Festival dell'anolino

Torna a Fiorenzuola d’Arda il Festival dell’Anolino, una manifestazione gastronomica interamente dedicata a uno dei piatti simbolo della Val d’Arda: gli anolini, o meglio gli anvein. Questo tipico formato di pasta ripiena da gustare in brodo è tradizionale in tutto il territorio piacentino, ma mentre in città si prepara con un ripieno di stracotto di carne, in Val d’Arda si preferisce utilizzare un ripieno a base di formaggio, solitamente mischiando sapientemente diverse stagionature di Grana Padano e Parmigiano Reggiano, per ottenere il giusto equilibrio dei sapori.

A Fiorenzuola si celebra questo tipo di anolino, che ha ottenuto il marchio De.Co. a livello regionale, con un Festival che per il 2026 andrà in scena il primo weekend di maggio. Stand gastronomici, cooking show con ospiti stellati, street food, ma anche mercatini e musica dal vivo per una tre giorni tutta da gustare!

PROGRAMMA DETTAGLIATO

VENERDÌ 01 MAGGIO

Alle 19.00, in piazza Molinari: apertura ufficiale dell’evento e degli stand gastronomici.

A seguire, dalle 21.30: intrattenimento musicale con Quattro Amici al Bar.

SABATO 02 MAGGIO

Dalle 09.00: Vetrine in Centro con i commercianti del centro storico.

Ore 10.15: convegno presso il ridotto del Teatro Verdi. L’anolino: tra terra, tavola e mani sapienti. Con:
– Prof. Bruno Battistoni (già docente di Tecnologia lattiero-casearia alla Facoltà di Agraria di Piacenza);
– Prof. Linda Arata (docente del Dipartimento di economia agro-alimentare dell’Università Cattolica di Piacenza);
– Dott. Cristiana Crenna (presidente CNA Piacenza);
– Dott. Alberto Maccagni (amministratore di SCA srl di Fiorenzuola);
– Marino Colombi (presidente del Caseificio Cooperativo Casanova di Besenzone);
– Andrea Grilli (presidente del Caseificio Sociale di Baselicaduce);
introduce: Marcello Minari, assessore allo Sviluppo Economico del Comune di Fiorenzuola.

Alle 19.00, apertura degli stand gastronomici in piazza Molinari.

A seguire, dalle 20.30: intrattenimento musicale con Ambra Lo Faro.

Alle 22.00, in piazza Caduti: DJ set con Madnight.

DOMENICA 03 MAGGIO

Dalle 10.00 alle 19.00: rassegna dei prodotti DE.CO. e di qualità in piazza Molinari.

Stand gastronomici in piazza Molinari aperti anche per pranzo da mezzogiorno con la partecipazione straordinaria dei cuochi di Chef to Chef.

Dalle 14.30: diretta live Radio Sound.

Dalle 19.00: apertura degli stand gastronomici serali in piazza Molinari.

Alle 21.30, in piazza Caduti: musica dal vivo con Bandaliga.