Festival dell'anolino

Torna a Fiorenzuola d’Arda il Festival dell’Anolino, una manifestazione gastronomica interamente dedicata a uno dei piatti simbolo della Val d’Arda: gli anolini, o meglio gli anvein. Questo tipico formato di pasta ripiena da gustare in brodo è tradizionale in tutto il territorio piacentino, ma mentre in città si prepara con un ripieno di stracotto di carne, in Val d’Arda si preferisce utilizzare un ripieno a base di formaggio, solitamente mischiando sapientemente diverse stagionature di Grana Padano e Parmigiano Reggiano, per ottenere il giusto equilibrio dei sapori.

A Fiorenzuola si celebra questo tipo di anolino, che ha ottenuto il marchio De.Co. a livello regionale, con un Festival che per il 2026 andrà in scena il primo weekend di maggio. Stand gastronomici, cooking show con ospiti stellati, street food, ma anche mercatini e musica dal vivo per una tre giorni tutta da gustare!

Programma dettagliato disponibile a breve!