Festival dell'anolino

Torna a Fiorenzuola d’Arda il Festival dell’Anolino, una manifestazione gastronomica interamente dedicata a uno dei piatti simbolo della Val d’Arda: gli anolini, o meglio gli anvein. Questo tipico formato di pasta ripiena da gustare in brodo è tradizionale in tutto il territorio piacentino, ma mentre in città si prepara con un ripieno di stracotto di carne, in Val d’Arda si preferisce utilizzare un ripieno a base di formaggio, solitamente mischiando sapientemente diverse stagionature di Grana Padano e Parmigiano Reggiano, per ottenere il giusto equilibrio dei sapori.

A Fiorenzuola si celebra questo tipo di anolino, che ha ottenuto il marchio De.Co. a livello regionale, con un Festival che per il 2025 andrà in scena il primo weekend di maggio. Stand gastronomici, cooking show con ospiti stellati, street food, ma anche mercatini e musica dal vivo per una tre giorni tutta da gustare!

Programma dettagliato

Area food e DJ set in Piazza Molinari. Presso l’area food saranno presenti anche gli anolini senza glutine!

Mercatini in corso Garibaldi.

Tour dell’anolino dei ristoratori.

Chef ospiti domenica 04 maggio: a pranzo, Chef to Chef (Associazione dei cuochi dell’Emilia-Romagna); a cena, Daniele Persegani.

Musica dal vivo in piazza Caduti:

venerdì 02: notte anni ’90 con i Cani Sciolti (Max Pezzali tribute band).
sabato 03: Cani della Biscia. A seguire DJ set by Madnight.
domenica 04: Steams. A seguire DJ set.